الكيك من أهم الوصفات اللذيذة التي نحبها ونفضلها جميعًا، فالكل يتفق على مذاقه الرائع الذي يجعلنا نود التهامه بشراهة، وتتواجد نكهات كثيرة ومتعددة للكيك، حيث يمكن طهي الكيك بصوص الشوكولاتة أو المربى أو جوز الهند أو البرتقال.
لكن يجب توخي الحذر من الإفراط في تناول تلك الأطعمة الشهية، كي لا نصاب بمرض السكري المزمن والسمنة المفرطة، ووصفة اليوم هي " كيك السفن آب" حيث يتم تجهيزها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.
أولًا: طريقة عمل كيك السف آب
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل كيك السفن آب
1 كوب ونصف زبدة.
3 أكواب سكر أبيض.
5 حبات بيض.
3 أكواب دقيق.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
نصف كوب سفن آب.
طريقة عمل كيك السفن آب
1- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه الزبدة والسكر لمدة 20 دقيقة، حتى يصبح الخليط هشًا.
2- نضيف البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق المستمر.
3- نضيف الطحين وعصير الليمون والفانيليا والسفن آب إلى المزيج السابق، ثم نقلب المكونات جيدًا، حتى تتجانس.
4- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيدًا.
5- نجهز قالب الكيك وندهنه بالزيت، ثم نضع رشة الطحين.
6- نسكب خليط الكيك في القالب وندخله الفرن.
7- عندما تنضج الكيك، نرش على سطحها السكر البودرة.
8- نقطع كيك السفن آب إلى مربعات متوسطة الحجم، ثم تُقدم مع كوب الشاي الساخن أو فنجان القهوة الدافئ.
ثانيًا: طريقة عمل كيكة البرتقال
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير طريقة عمل كيكة البرتقال
2 كوب طحين.
2 بيضة.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 كوب عصير البرتقال.
نصف كوب زيت نباتي.
1 كوب سكر.
4 ملاعق صغيرة بيكنج باودر.
1 كوب حليب.
طريقة عمل كيكة البرتقال
1- نضع البيض والفانيليا في الخلاط الكهربائي، ثم يتم خفقهم لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق بشكل متواصل.
2- نضيف السكر والزيت إلى الخليط مع أهمية الخفق المتواصل المستمر.
3- نضيف الطحين والبيكنج باودر إلى الخليط.
4- نضع عصير البرتقال ونخفق المزيج مرة أخرى لمدة 3 دقائق، ثم نضيف الحليب.
5- ندهن قالب الكيك بالقليل من الطحين، ثم نضع مزيج الكيك في تلك القوالب.
6- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يُحمى.
7- نضع قوالب الكيك في الفرن لمدة 30 دقيقة.
8- عند نضوج كيكة البرتقال بالحليب، يتم تقطيعها ونقلها في أطباق التقديم الخاصة.
9- تُقدم كيكة البرتقال باردة بألف هنا.
