تُعد الكيك بجميع أنواعها من ألذ الوصفات المحببة لدي الكبار والصغار، لذلك تسعى العديد من الأمهات إلى صنعها وتجهيزها في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، ووصفة اليوم هي "كيك الليمون"، وتُعتبر تلك الأكلة الشهية من الأكلات التي يمكن لجميع الأفراد في مختلف المراحل العمرية تناولها في المدراس والجامعات، لذا يقدم Food Today طريقة عمل كيك الليمون من مطبخ الشيف سالي فؤاد.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل كيك الليمون من مطبخ الشيف سالي فؤاد
3/4 كوب زيت.
1 كوب ونصف سكر.
نصف كوب عصير برتقال.
نصف كوب عصير ليمون.
1 معلقة كبيرة بشر ليمون.
2 كوب دقيق.
ربع كوب نشا.
3 بيضات.
رشة ملح.
نصف باكيت بيكنج بودر.
مقادير الكريم تشيز فروستنج
2 كوب كريم تشيز.
كوب زبدة.
2 كوب سكر بودر منخول جيدًا.
عصير ليمون.
فانيليا.
رشة ملح.
مقادير تزيين كيك الليمون
ليمون شرائح.
بلو بيري.
ورق نعناع.
طريقة عمل كيك الليمون من مطبخ الشيف سالي فؤاد
1- نحضر بولة عميقة ونخلط فيها كلًا من الزيت والسكر الأبيض وبشر الليمون ونخفق تلك المكونات جيدًا، ثم نضيف عصير البرتقال وعصير الليمون ونخفق الخليط مرة أخرى.
2- نخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء متوسط الحجم، ثم نقلب تلك المكونات معًا.
3- نضيف خليط النشا إلى مزيج السكر وبشر الليمون ونقلب تلك المقادير مجددًا.
4- نحضر قالب واسع وندهنه بالزيت، ثم نسكب فيه المزيج السابق.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيدًا.
6- نحضر وعاء آخر ونخلط فيه الكريم تشيز مع الزبدة، ثم نضيف السكر البودرة ، ثم نضع الفانيليا ورشة الملح.
7- نخلط تلك المكونات بواسطة استخدام المضرب الكهربائي.
8- عندما تنضج الكيك، نخرجها من الفرن ونزينها بخليط الفروستنج.
9- نضع ورق النعناع وشرائح الليمون والبلو بيري على سطح كيك الليمون.
10- تُقطع الكيك إلى مربعات صغيرة الحجم ويتم تقديمها مع كوب الشاي وفنجان القهوة كسناك صحي بين الوجبات.
فوائد كيك الليمون
1- مضاد للأكسدة
يحتوي الكيك على فيتامين "هـ"، الذي يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة، حيث يعمل على حماية الجسم من أمراض القلب وتصلب الشرايين، علاوة على رائحة الكيك الشهية التي تفيد الجهاز الهضمي بشكل عام، والمعدة بشكل خاص.
2- هام للحامل
لا تتوقف فوائد الكيك عند ذلك الحد، بل تمتد لتشمل المرأة الحامل، فعندما تجوع الحامل يضغط الجنين على بطنها بشدة، فتكون غير قادرة على تناول كافة أنواع الطعام، فعند إذن يعتبر تناول الكيك هو الخيار الأفضل والحل الصحي لها.
3- يحتوي على كميات كبيرة من الدهون المشبعة
يحتوي الكيك على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، بالإضافة إلى الدهون المشبعة التي تجعل الجسم في حالة نشاط دائم ومستمر، بجانب إحتواء الكيك على بعض الأعشاب التي تقلل من انتفاخ البطن والمعدة.
