محشي ورق العنب، من أفضل الأكلات الشعبية التي يتناولها ملايين
المصريين، بطرق متنوعة ومختلفة، لذا تتفنن الأمهات في طريقة إعدادها داخل المنزل،
خاصةً في المناسبات والتجمعات العائلية، لذا نقدم لكم طريقة عمل ورق العنب خطوة
بخطوة خلال السطور التالية.
طريقة عمل ورق العنب
وقت التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل ورق
العنب
4 أكواب أرز
بقدونس
كزبرة
شبت
أرواق نعناع
بصلة كبيرة
«مبشور»
طماطم
كوب عصير ليمون
¼ كوب زيت «يفضل
زيت زيتون»
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل ورق
العنب
1-أولًا، نقوم بغسل الأرز جيدًا، ونقعه في وعاء عميق لمدة 30 دقيقة.
2-في الخلط الكهربائي، نقوم بفرم كل من «البصل، الطماطم، الكزبرة، البقدونس، الشبت، والنعناع».
3-في وعاء عميق، نضع الخليط السابق، على الأرز، ونضيف كل من الملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون والليمون.
4-نُحضر ورق العنب، ونقوم بفرده بشكل جيد، وبعد ذلك بحشو ورق العنب بالطريق التي ترغب فيها إما بشكل صوابع صغيرة أو كبيرة.
5-في وعاء «الحلة» التسوية، نضع أولاً ملعقتان زيت وفوقها شرائح البصل، ونقوم برص ورق العنب بداخلها.
6-وفي كوب ملئ بالماء، نقوم بإضافة الشوربة إلى وعاء ورق العنب.
7-ونضع وعاء «الحلة» على نار هادئة، ونتركها لمدة 60 دقيقة، ونضف إليها عصير ليمون كل فترة.
8-أخيرًا بعد تسوية ورق العنب، نرفع الوعاء من على النار، ونضعه في أطباق التقديم.
فوائد ورق العنب
1-ورق العنب يحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، منها «فيتامين .ك، فيتامين. أ، الألياف، الكاليسوم، المنجنيز».
2-ورق العنب يحمي من الإصابة بالالتهابات المفاصل واللوزتان، نظرًا لاحتوائه على عناصر من الأوميغا 3.
3-ورق العنب يساعد في ضبط مستويات الدم.
4-ورق العنب يحسن عمل الجهاز الهضمي، نظرًا لاحتوائه على نسب عالية من الألياف.
5-ورق العنب يساعد في الحماية من فقر الدم، لاحتوائه على نسب عالية من الحديد بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ج.
6-ورق العنب يعزز عمل الجهاز المناعي ويحارب الفيروسات.
7-ورق العنب يقاوم السرطان.
8-ورق العنب يحافظ على المفاصل، لاحتوائه على المنجنيز.
9-ورق العنب يحافظ على صحة القلب.
10-ورق العنب يساعد على حماية العظام وتقوية الأسنان.
11-ورق العنب يحافظ على نضارة البشرة.
12-ورق العنب يحافظ على صحة العين.
