من مطبخ العراق .. طريقة عمل "المن والسلوى" أشهر الحلويات العراقية

"المن والسلوى" من الحلويات اللذيذة التي تباع داخل محال الحلويات العراقية والسورية في مصر ورغم عدم انتشارها، إلا أن لها مذاق مميز ومختلف تمامًا عن أي حلوى تذوقتها، وسيحبها الذين يهوون تجربة كل ماهو جديد، وهي مناسبة للتقديم في الأعياد والمناسبات، حيث تُدخل البهجة على قلوب الأطفال، لذلك يقدم فريق "Food Today" لقرائه طريقة عمل "المن والسلوى" في المنزل بخطوات بسيطة.

المقادير:

2 بياض بيضة
2 كوب ونصف من السكر الأبيض
كوب من الدقيق الأبيض
نصف كوب من العسل الأبيض أو "الشربات"
200 جرام من المكسرات المشكلة
كوب إلا ربع من الماء
ملعقة من الفانيليا.

طريقة التحضير:

في وعاء يخلط السكر والماء ويُوضع على نار هادئة حتى يغلى الخليط، يضاف إلى المزيج الفانيليا يترك على النار حتى يثقل ويتماسك، في إناء آخر يُخفق بياض البيض حتى يُصبح كريمي القوام، يتم إضافة الخليط السابق إلى البيض تدريجيًّا مع استمرار الخفق يضاف المكسرات اللوز والفستق الحلبي، يُقلّب المزيج بواسطة ملعقة خشبية، يُسكب المزيج في صينيّة بعد رشها بالدقيق حتى لا يلتصق بها المزيج، يُشكل الخليط على شكل دوائر ويُغمس بالدقيق، تُوضع حبات المن والسلوى في الثلاجة حتى تبرد وتتماسك، يُقدم المن والسلوى باردًا إلى جانب فنجان من القهوة.