تتميز كافة الأعياد وجميع أنواع المناسبات المختلفة بكثرة الطعام والشراب خاصةً الأطعمة التي يدخل في إعدادها اللحوم، ولكن تمل العديد من الأمهات من طهي تلك الأطعمة، فتلجا إلى الابتكار والتجديد وصنع أطعمة أخرى لا تعتمد على اللحوم الحمراء، لذا يقدم Food Today طريقة عمل الأرز المعمر بالتمر والزبيب في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل الأرز المعمر بالتمر والزبيب
2 كوب لبن.
1 كوب أرز بني.
ملح حسب الرغبة.
سكر أبيض.
1 كوب كريمة لباني.
ربع كيلو سمنة.
1 ملعقة زبدة.
مكونات تزيين الأرز المعمر بالتمر والزبيب
حبات تمر.
جوز هند.
زبيب.
حبات توت.
لوز.
عين جمل.
بندق.
طريقة عمل الأرز المعمر بالتمر والزبيب
1- نحضر وعاء كبير الحجم ونغلي فيه اللبن أولاً، ثم نضع عليه الأرز ونتركه يغلي من جديد.
2- نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالزبدة.
3- نضع الأرز المخلوط باللبن في الصينية ونضيف على سطحه الكريمة اللباني.
4- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
5- نضيف الملح والسكر والسمنة إلى الصينية، ونقلب تلك المكونات جيداً، حتى تتداخل وتختلط معا، ثم نقوم بإدخال الخليط إلى الفرن.
6- عند نضوج صينية الأرز المعمر، نخرجها من الفرن ونزينها بالتمر والزبيب.
7- نضيف جوز الهند وكافة أنواع المكسرات المتواجدة لدينا على سطح الأرز المعمر.
8- نضع حبات التوت البري على وجه صينية الأرز المعمر.
9- يقدم الأرز المعمر بالتمر والزبيب بارداً أو ساخنا بألف هنا.
فوائد التمر الصحية
1- التحكم في نسبة السكر في الدم
يعمل التمر على المساعدة في تنظيم نسبة السكر في الدم، حيث يحتوي التمر على نسب كبيرة من الألياف ومضادات الأكسدة وبالتالي، فإن تناوله قد يفيد مريض السكر بشكل كبير.
2- صحة العظام
يضم التمر العديد من المعادن الهامة لجسم الإنسان مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم، حيث أثبتت العديد من الدراسات أن تلك المعادن تعمل على حماية الجسم من هشاشة العظام.
3- محلي طبيعي ممتاز
يعتبر التمر مصدراً هاماً للفركتوز الذي يعد نوع طبيعي من السكر الموجود في الفاكهة، ويمكن الاعتماد عليه كبديل للسكر البني، حيث أنه يتميز بمذاق حلو يشبه كريم الكراميل، علاوة على أنه لا يسبب مشاكل كبيرة مثلما يفعل السكر في أجسادنا.
4- يعزز الحمل الطبيعي
يعزز التمر الحمل الطبيعي، ويخفف من المخاض المتأخر عند النساء الحوامل، حيث يؤدي تناول هذه الفاكهة إلى تثبيت الحمل وتعزيز اتساع عنق الرحم.
5- يقوي صحة الدماغ
يعمل تناول التمر على تحسين وظائف المخ، حيث أثبتت الدراسات المعملية أن التمر مفيد في تقليل الالتهابات، مثل إنترلوكين 6 (IL-6) ، في الدماغ.
6- تنشيط الذاكرة
يعمل التمر على تنشيط الذاكرة والتخلص من حالات الفقدان المؤقت لها.
7- يحتوي على العديد من مضادات الأكسدة المقاومة للأمراض
يحتوي التمر على عدداً كبيراً من مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة.
8- يضم نسبة عالية من الألياف
تحتوى حبة التمر الواحدة على نسبة كبيرة من الألياف التي تحمي صحتنا العامة، حيث تضم التمرة الواحدة على ما يقرب من سبعة جرامات من الألياف، لذلك فإن وجود التمر في نظامنا الغذائي يعد وسيلة هامة، لزيادة كمية الألياف التي تتناولها بشكل يومي.
9- تعزيز صحة الجهاز الهضمي
يعمل التمر على تعزيز صحة الجهاز الهضمي عن طريق منع حالات الإمساك، وتعزيز حركات الأمعاء المنتظمة عن طريق التخلص من فضلات الطعام.
