تعد شوربة الحمص بالليمون من ألذ أنواع الأطعمة التي يحبها الكثير من الأفراد، بسبب مذاقها الشهي اللذيذ، وسهولة إعدادها وتحضيرها في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية، علاوة على فوائدها الصحية الكبيرة التي لا تقدر بثمن، لذا يقدم Food Today طريقة عمل شوربة الحمص بالليمون في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل شوربة الحمص بالليمون
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل شوربة الحمص بالليمون
1 كوب حمص مسلوق ومصفى.
5 أكواب مرق دجاج أو خضار.
1 حبة جزر مفرومة مكعبات.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
ربع كوب شعرية.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة كركم.
ربع ملعقة صغيرة بودرة الكمون.
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
طريقة عمل شوربة الحمص بالليمون
1- نحضر قدر سميك على نار متوسطة، ونضع فيه الزبدة والزيت، ثم نضيف الشعرية ونقلبها جيدًا، حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
2- نضيف مكعبات الجزر والبصل إلى الشعرية ونقلب تلك المكونات جيداً لمدة 5 دقائق، حتى يذبل البصل ويأخذ اللون الذهبي.
3- نضيف المرق إلى الخليط، ثم نضع التوابل المتواجدة لدينا، ونترك المزيج على النار، حتى يغلي.
4- نخفق النار، ثم نضيف الحمص ونغطي القدر ونتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة، حتى تنضج جميع المكونات.
5- نرفع القدر عن النار، ثم نضيف عصير الليمون إلى الشوربة.
6- نسكب شوربة الحمص بالليمون في أطباق التقديم الخاصة.
7- تُقدم شوربة الحمص بالليمون ساخنة بألف هنا.
فوائد الليمون الصحية
1- يحتوي الليمون على الكثير من المعادن والفيتامينات والأملاح الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة مرض السرطان الخطير، بالإضافة إلى حماية الإنسان من نزلات البرد والتخلص من الرشح والزكام.
2- يقي الليمون الجسم من السموم، بالإضافة إلى تعزيز وتقوية صحة الجهاز المناعي، وتقليل الشعور بالغثيان الذي يصاحب مشاكل الهضم المستمرة، بجانب الحد من التهابات الجسم المزمنة.
ثانياً: طريقة عمل شوربة الحمص بالشعرية
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل شوربة الحمص بالشعرية
1 كوب حمص مسلوق ومصفى.
5 أكواب مرق دجاج أو خضار.
1 حبة جزر مفرومة مكعبات.
1 ملعقة كبيرة زبدة.
ربع كوب شعرية.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة كركم.
ربع ملعقة صغيرة بودرة الكمون.
1 ملعقة كبيرة عصير الليمون.
طريقة عمل شوربة الحمص بالشعرية
1- نحضر إناء عميق ونضع فيه كمية وفيرة من الزبدة والزيت، ثم نضيف الشعرية ونقلبها جيداً، حتى تتحمص وتصبح ذهبية اللون.
2- نضيف مكعبات الجزر
والبصل ونقلبهم لمدة خمس دقائق، حتى يذبل البصل والجزر.
3- نضيف المرق مع التوابل ونترك المزيج على النار حتى يغلي.
4- نهدئ النار ونضيف الحمص، ثم نغطي الإناء ونتركه على النار لمدة 20 دقيقة حتى تنضج كافة المكونات.
5- نرفع الإناء عن النار ونضيف عصير الليمون إلى الشوربة، ثم نقدمها ساخنة.
ثالثاً: طريقة عمل شوربة قرع العسل بالعدس
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل شوربة قرع العسل بالعدس
4 أكواب قرع مقطع إلى مكعبات.
4 ملعقة عدس بني.
1 حبة بصل مقطعة إلى مكعبات.
2 حبة جزر كبيرة مقطعة إلى شرائح.
1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
3 أكواب سبانخ مغسول ومصفى.
2 مكعب مرقة دجاج.
ملح حسب الرغبة.
رشة فلفل أسود.
طريقة عمل شوربة قرع العسل بالعدس
1- نحضر قدر مناسب على النار ونضع فيه الزيت والزبدة، ثم نضيف البصل ونقلبه جيداً، حتى يذبل.
2- نضيف مرق الدجاج والعدس والجزر، ونتركهم على النار.
3- نضيف مكعبات القرع إلى المزيج، ونترك الخليط على النار لمدة ربع ساعة، حتى ينضج.
4- نتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود، ثم نضيف أوراق السبانخ ونغطي القدر.
5- نسكب الشوربة في أطباق التقديم.
6- تقدم شوربة قرع العسل بالعدس ساخنة بألف هنا.
