يُمكنك تحضير البرجر النباتي من عدة مكونات، منها المشروم الذي يُمكنك إعداده بسهولة، لذلك يُقدم لك فريق عمل "Food Today" طريقة عمل برجر المشروم في أقل من ساعة.
زمن التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل برجر المشروم:
١ حبة بصل كبيرة.
٢٠٠ جرام مشروم.
٤ فصوص ثوم.
٢ معلقة كبيرة زيت زيتون.
١ معلقة صغيرة ملح.
١ كوب عدس أو كينوا.
١ كوب أي نوع من الدقيق.
ربع كوب بذر كتان مطحون.
كبشة بقدونس مفروم ناعم.
مكونات صوص برجر المشروم:
٢ معلقة كبيرةعجينة طماطم.
٢ معلقة كبيرة ماء.
١ معلقة كبيرة خل بلسمي.
١ معلقة كبيرة صوص الصويا أو المستردة.
١ معلقة كبيرة أي أعشاب جافة.
١ معلقة صغيرة بابريكا.
نصف معلقة صغيرة فلفل أسود.
نصف معلقة صغيرة كسبرة ناشفة.
نصف معلقة صغيرة كاكاو.
رشة قرفة.
رشة جوز طيب.
طريقة عمل برجر المشروم:
1- يُخلط البصل والثوم والمشروم في جهاز المطبخ حتى تصبح القطع أقل من ٥ مم.
2- يُحمر المزيج في زيت زيتون مع الملح على نار هادئة حتى يذبل البصل.
3- يُنقل المزيج لوعاء كبير ويترك حتى يبرد.
4- في هذه الأثناء، يمكن تحضير الصوص بخلط كل مكوناته في وعاء آخر.
5- عندما يبرد مزيج المشروم، تُضاف كل المكونات لبعضها وتُقلّب حتى تحصل على عجينة متماسكة.
طريقة التقديم:
يُقدم البرجر النباتي من المشروم مع الجبن النباتي في الخبز الكيزر، أو النوع المُفضل لك من العيش، يُمكنك تحضير بعض البطاطس المشوية في الفرن.
