من غير زيت .. 5 وصفات مختلفة ممكن تعمليها في الـ Air Fryer

"Air Fryer" هي واحدة من أهم الأدوات في المطبخ، ومن الممكن اعتبارها من أهم أسباب دخول الطعام المقلي لعالم "الدايت"، أما عن ما يمكنها فعله، فاستخدامات الـ Air Fryer لا تعد، ومن خلالها يمكن إعداد الكثير من الأكلات الصحية بسهولة وسرعة.

 

موقع "Eat This" يعرض 5 وصفات يمكن إعدادها بسحر الـ Air Fryer

 

(1) قطع القرنبيط السويت آند سور:

وصفة القرنبيط بالطريقة الصحية بدون زيت.

(المكونات)

قرنبيط مقطع إلى قطع صغيرة
3 بيضات كبيرة مخفوقة.
1 كوب دقيق.
3/1 كوب سكر.
2/1 كوب من خل التفاح.
2 معلقة كبيرة من الصويا.
1 ملعقة صغيرة الثوم البودر.
2 ملعقة من معجون الطماطم. 
2 ملعقة من الصوص الحار.
3 ملاعق كبيرة من النشا.

 

طريقة عمل القرنبيط سويت آند ساور:

يوضع القرنبيط في وعاء ثم اخليه إلى الميكروويف لمدة دقيقتين.

 

يوضع البيضة في وعاء والدقيق في وعاء آخر، بمجرد أن يبرد القرنبيط قمي بتغطية كل قطعة بالدقيق ثم بالبيض ثم بالدقيق مرة أخرى.
ويوضع القرنبيط داخل الإير فراير ورشي عليه برذاذ الطهي لمدة 7 دقائق مع التقليب على فترات متفاوتة.
وخلال الطهي، اخلطي السكر والخل وصلصة الصويا والثوم البودر ومعجون الطماطم والصوص الحار في طاسة صغيرة على نار متوسطه، ويضاف النشا ويقلب مرة أخرى حتى الغليان.

يوضع في وعاء كبير ويخلط الصوص مع القرنبيط ثم يقدم.

 

(2) فلافل:

وصفة الفلافل السهلة والنباتية بالكامل ومليئة بالبروتين النابع من الحمص، يمكنك أكلها باستمتاع في رغيف العيش.

طريقة عمل الفلافل:

عبوة واحدة من الحمص 
4/1 بصلة مفرومة خشنة
2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الطازج
1 2/1 ملعقة كبيرة الدقيق
2 2/1 ملعقة صغيره من عصير الليمون
2/1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر
2/1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
4/1 ملعقة من الببريكا
1 ملعقة صغيره ملح.

(الطريقة):

يخلط الحمص والبصل والبقدونس والدقيق وعصير الليمون والثوم البودر والكمون والببريكا، ويمزج الخليط جيدا ليمتزج ببعضه.

 

استخدم الملعقة لعمل دوائر الفلافل، ثم دحرجها بين يديك وتفرد قليلا لعمل الأقراص.
في الإير فراير ضعي الفلافل ورشيها برذاذ الطبخ، واقليها لمدة 10 دقائق مع تقليبها من الحين للآخر حتى يصبح لونها ذهبيا وهش من الخارج.

(3) شرائح الخضار بالرانش المقلية:

رقائق الخضار هي أحد الأطعمة المثالية التي يمكنك صنعها في الإير فراير، وهي تستوي بالكامب دون الحاجة إلى المزيد من الزيت، وأيضا طريقة ليطفه لإضافة الخضار إلى نظامك الغذائي أو عندما تشعر فجأة بالرغبة في المقرمشة.

مقادير شرائح الخضار بالرانش:

2/1 حبة متوسطة من الكوسة
2/1 حبة من البطاطا متوسطة الحجم.
1 بنجر صغير
1 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
4/1 ملعقة صغيرة من الملح
فلفل أسود طازج
2 ملعقة صغيرة من توابل الرانش

طريق عمل شرائح الخضار بالرانش:

قطعي الكوسة والبطاطا الحلوة والبنجر إلى شرائح رفيعة أو إلى حلقات سميكة (حسب الرغبة).
ضعي شرائح الخضار في وعاء ورشي عليهم زيت الزيتون وتبليها بالملح والفلفل وقلبيها حتى تتغطى تماما.
قومي بتشغيل الاير فراير، وضعي شرائح الخضار بها، تقلى لمدة 15 دقيقه مع التقليب بين الحين والآخر.

ثم نخرجه من المقلاة وننقله إلى وعاء ونرش عليه توابل الرانش وقدميها.
 

(4) الجمبري بجوز الهند:

وصفه الجمبري بجوز الهند تعتبر عشاء مثاليا لفقدان الوزنن لخلوها من الدهون والسكر، وأيضا يمنح حليب جوز الهند وجوز الهند المبشور الجمبري المقرمشة الذي تبحث عنها عندما تذهب للمطاعم.

مقادير الجمبري بجوز الهند

2/1 كوب من جوز الهند المبشور والغير محلى
4/1 كوب من حليب جوز الهند المعلب
2/1 كوب البقسماط المطحون
1 كيلو من الجمبري متوسط الحجم المقشر والمطبوخ.

 

طريقة عمل الجمبري بجوز الهند

في مقلاة على نار هادئة، نحمص جوز الهند حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم ضعي حليب جوز الهند إلى الوعاء، وفي وعاء ثاني اخلطي البقسماط وجوز الهند.

نشفي الجمبري بمنشفة رقيقة وضعيه في حليب جوز الهند ثم اخلطيه في البقسماط،
وحضري الاير فراير وضعي الجمبري واقليه لمدة 7 دقائق مع التقليب حتى يصبح لونه ذهبيا ويتبل بعدها بالملح والفلفل.

(5) كرات اللحم:

من أسهل الوصفات هي فقط تعتمد على أنواع مختلفة من التوابل.

 

مقادير كرات اللحم

1 كيلو من اللحم البقري المفروم وقليل الدهن
1 بيضة كبيرة مخفوقة
1 ملعقة صغيرة من الثوم البودر
1 ملعقة صغيرة من البصل البودر 
1 ملعقة من الملح
فلفل أسود مطحون
1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
2 كوب من الماشروم المفروم الناعم
2/1 بقسماط مطحون.

طريقة عمل كرات اللحم:

في وعاء كبير، اخلطي الحم البقري والبيض والثوم والبصل البودر والملح والفلفل الأسود، ثم ضعيهم جانبا.

 

في مقلاة كبيره على نار متوسطة، سخني الزيت واطبخي المشاروم من 3 إلى 5 دقائق، قومي بالتقليب من الحين للآخر ثم اتركيها لتبرد ثم ضعي عليها اللحم حتى تمتزج.

 

شكلي كرات اللحم باستخدام يديكي، سخني الاير فراير، رشي كرات اللحم برذاذ الطبخ وضعيها في الاير فراير، واقليها لمدة 8 دقائق حتى يصبح لونها ذهبيًا.