جمعت شركة MycoTechnology الأمريكية للصناعات الغذائية والفطر المخمر 85 مليون دولار في استثمار من الفئة E، وقادت الجولة مجموعة تابعة لهيئة الاستثمار العمانية، وهي مستثمر لأول مرة في الشركة.
ومن بين المشاركين الآخرين مجموعة رأس المال الاستثماري Nourish Ventures التابعة لشركة Griffith Foods و S2G Ventures و Tyson Ventures و Continental Grain و Bunge Ventures و Maple Leaf Foods، وتخطط MycoTechnology لاستخدام هذا التمويل للبناء على منصة التخمير الخاصة بها، وستتوسع الشركة التي يقع مقرها في كولورادو إلى أوروبا وآسيا والشرق الأوسط من خلال هذا الاستثمار، إذ جمعت MycoTechnology أكثر من 200 مليون دولار.
ابتكار لمنع المذاق المٌر
وتعمل MycoTechnology في مجال مكونات الفطريات المخمرة منذ عام 2013، وابتكرت حلولًا تمنع النكهات المرة، وتقلل من الملح وتعزز البروتين في الطعام.
ولعقد من الزمان، أظهرت MycoTechnology الإمكانات الهائلة للميسيليوم ووضعت الأساس للعديد من الشركات الأخرى التي تعمل في مجال التخمير، في حين أن المستهلكين قد لا يزالون يربطون التخمير بمنتجات مثل الزبادي أو مخلل الملفوف
نمو أعمال MycoTechnology
ومع نمو MycoTechnology على مر السنين ، كانت Big Food قريبة كمستثمر في الشركة، وهذه هي الجولة الأولى التي شاركت فيها Griffith Foods، لكن Tyson و Bunge و Continental Grain ساهموا جميعًا في جولتي التمويل السابقتين في 2019 و 2020، واستثمرت Maple Leaf لأول مرة في MycoTechnology في جولة الاستثمار لعام 2020، كما كان Eighteen94 Capital التابع لشركة Kellogg مستثمرًا أيضًا.
وفي حين أن شركة اللحوم العملاقة JBS لم تمول MycoTechnology بشكل مباشر، فإن فرع اللحوم الأمريكي Planterra التابع لها يعمل بشكل حصري مع MycoTechnology، وتستخدم Planterra بعض مكونات منتج الفطر في منتجات Ozo، وتتيح الاتفاقية لكلا الشركتين العمل معًا في مجال البحث والتطوير، وقد يؤدي أيضًا إلى تطوير MycoTechnology لمكونات حصرية لـ Planterra.
مشاريع تهتم بالاستدامة
ويعد خط إنتاج MycoTechnology استثمارًا معقولاً لكبار مصنعي المواد الغذائية، فضلاً عن شركات المشاريع التي تهتم بالاستدامة، وتضم محفظة MycoTechnology على مكونات ملصقات نظيفة تعمل على حل المشكلات الرئيسية في إنتاج الغذاء، ويمكن لمكوناته تعديل النكهات، وتقليل كمية التحلية أو الملح المطلوب، وكذلك منع بعض النكهات من البروتينات النباتية أو المكونات الأخرى.
ويحتوي الخط على مجموعة من المحولات القائمة على الفطر، والتي يمكن أن تضيف وظيفة لمجموعة متنوعة من المنتجات، وتقوم الشركة بصنع مادة مضافة للبروتين، والتي يمكن استخدامها لتوفير كميات كبيرة من اللحوم النباتية أو غيرها من المنتجات التي تحتاج إلى تعزيز المغذيات.
وتمكنت الشركة من الاستفادة من إعادة تدوير مخلفات الطعام في جلسة المؤتمر الافتراضية العام الماضي، وقال الرئيس التنفيذي آلان هان إن هذه العملية خفضت تكاليف مدخلات MycoTechnology بنسبة 90٪.
وفي بيان حول جمع التبرعات ، قال "هان" إن الأموال ستساعد في تسريع الابتكار في الشركة، التي أكد أن لديها خططًا لإضافة المزيد من المكونات الجديدة المشتقة من الفطريات إلى محفظتها.
