الطماطم من أكثر الخضروات الصحية التي تعمل على نضارة
البشرة وحمايتها من أشعة الشمس الضارة، كما أنها تحمي الجسم من الإصابة بالسكتات
الدماغية وتجلط الدم، بجانب فائدتها في علاج مشاكل الفم واللثة وتعزيز
الجهاز المناعي للإنسان.
ويمكن تحضير الطماطم بأكثر من طريقة، فمن الممكن إعدادها
محشية بالجبن أو صنعها كسلطة أو تحضيرها كشوربة، لذا نوضح لكم في السطور التالية
طريقة عمل الطماطم بثلاث طرق مختلفة في المنزل.
أولًا: طريقة عمل الطماطم المحشية بالجبن
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير طريقة عمل الطماطم المحشية بالجبن
4 حبات طماطم مقطعين إلى أنصاف.
ربع كوب جبنة مبشورة (أي نوع نفضله).
1 ملعقة صغيرة أوريجانو.
ملح ربع ملعقة صغيرة ملح.
4 ملعقة صغيرة زيت زيتون.
طريقة عمل الطماطم المحشية بالجبن
1- نسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
2- نحضر صينية واسعة ونبطنها بورق الزبدة، ثم نضع فيها حبات الطماطم المقطعة إلى أصناف.
3- نضع الجبن المبشورة والملح، والأوريجانو، وزيت الزيتون في الطماطم.
4- ندخل الصينية الفرن لمدة 30 دقيقة، ثم تُقدم ساخنة.
ثانيًا: طريقة عمل سلطة الطماطم
مدة التحضير:10 دقائق
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل سلطة الطماطم
2 كوب طماطم حمراء مقطعة إلى أنصاف.
2 كوب طماطم صفراء مقطعة إلى أنصاف.
4 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم.
4 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل سلطة الطماطم
1- نخلط الطماطم الملونة في إناء واسع.
2- نضيف الريحان والملح وزيت الزيتون وعصير الليمون ونقلب تلك المكونات جيدا.
3- نسكب سلطة الطماطم الملونة في أطباق التقديم مع أهمية إضافة القليل من أوراق الريحان الطازج.
ثالثًا: طريقة عمل شوربة الطماطم
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل شوربة الطماطم
3 حبات طماطم مفرومين إلى مكعبات صغيرة الحجم.
1 كيلو كوسة مقطعة إلى شرائح.
100 جرام كيل مفروم.
جزر مقشر ومبشور.
2 عود كرفس مفروم.
1 حبة بصل مفروم.
2 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
500 ملل مرق خضار.
1 ملعقة صغيرة أعشاب مجففة.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ناعم.
طريقة عمل شوربة الطماطم
1- نحضر قدر عميق على نار متوسطة ونضع فيه كلًا من الزيت والبصل، ونقلب المكونات جيدًا لمدة دقيقتين، حتى يذبل البصل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
2- نضيف الثوم والجزر والكرفس إلى خليط البصل، ثم نقلب تلك المكونات لمدة 3 دقائق، ثم نضيف شرائح الكوسة ونقلب من جديد لمدة دقيقتين.
3- نضيف الطماطم ومرق الخضار والأعشاب المجففة والفلفل الأسود ونترك الخليط يغلي على النار، ثم نخفض النار ونغطي القدر ونتركه لمدة 20 دقيقة.
4- نضيف الكيل ونترك المزيج يغلي من جديد لمدة 10 دقائق، حتى يطرى الكيل وينضج.
5- نسكب شوربة الطماطم في أطباق التقديم، ثم نزينها بأوراق البقدونس الطازجة.
