الأرز المعمر من أشهر الأكلات والوصفات التي يتميز بها شهر رمضان الكريم، سواء كان حلو أو حادق، حيث تتعدد أنواعه وطرق عمله السهلة البسيطة التي يتقنها أي منزل مصري أصيل، نظراً لغلو أسعاره في المحلات التي تقوم بعمله، علاوة على ضمان جوده صنعه في المنزل بطريقة صحية ومضمونة بعيداً عن الزيوت المهدرجة والمواد الصناعية التي تتواجد في الأرز المعمر المصنوع في الخارج، فإليك طريقة عمل الأرز المعمر الحادق والحلو في المنزل.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل الأرز المعمر الحادق
3 أكواب من الأرز.
كوب ونصف ماء.
3 أكواب من اللبن.
2 ملعقة كبيرة من السمنة.
ملح.
ربع كيلو قشطة بلدي.
طريقة عمل الأرز المعمر الحادق
1- نغلي اللبن على النار.
2- نحضر طاجن واسع ونضع فيه السمن والماء، ثم نضع الأرز، ونقلبه جيداً.
3- نضع اللبن المغلي في طاجن الأرز، نضع فيه الأرز ثم الملح ونقلبه جيداً، ثم نضع القشطة على الوجه، وبعد ذلك ندخل الطاجن الفرن حتى ينضح، ويقدم بألف هنا.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل الأرز المعمر الحلو
كوبان من اللبن.
1 كوب أرز.
ملح.
سكر.
1 كوب كريمة لباني.
ربع كيلو سمنة.
1 ملعقة زبدة.
طريقة عمل الأرز المعمر الحلو
1- نغلي اللبن أولاً ثم نضع عليه الأرز ونتركه يغلي مرة ثانية.
2- نحضر صينية متوسطة الحجم وندهنها بالزبدة.
3- نضع في الصينية الأرز المخلوط باللبن ونضيف معهم الكريمة.
4- نضيف الملح واللبن والسكر والسمنة إلى الصينية، مع إدخال الخليط الفرن على درجة حرارة 240 درجة مئوية، ويقدم بألف هنا.
نصائح عند تقديم الأرز المعمر
يقدم الأرز المعمر الحادق مع جميع أنواع الخضار المختلفة وطبق السلطة الصحي، بجانب الفراخ المحمرة.
يقدم الأرز المعمر الحلو مع كوب الشاي أو فنجان القهوة.
فوائد الأرز المعمر
1- التحكم في ضغط الدم المرتفع، نظراً لاحتوائه على عنصر الصوديوم الذي يساعد في حل تلك الأزمة الكبيرة.
2- الحماية من مرض السرطان اللعين، حيث يحتوي الأرز المعمر العديد على العديد من الألياف غير القابلة للذوبان، والتي يمكنها أن تحمي جسم الإنسان من الإصابة بذلك المرض الخطير.
