الباذنجان من الخضروات التي تساعد على خفض معدلات الكولسترول الضار في جسم الإنسان، فهو يحتوي على كم كبير من مضادات الأكسدة التي تحارب الخلايا السرطانية والفيروسات التي تتواجد في جسم الإنسان، كما أنه يعمل على تعزيز صحة القلب والشرايين.
ويساعد الباذنجان أيضًا على ضبط معدلات ضغط الدم والتخلص من الوزن الزائد، فهو يساعد على حرق دهون الجسم وبالتالي يخلصنا من الدهون المتراكمة في أجسادنا، لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل الباذنجان المشوي في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل الباذنجان المشوي
4 حبات باذنجان مقطع إلى دوائر.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 فص ثوم مفروم.
2 حبة طماطم مفروم.
2 حبة فلفل أخضر مقطع.
نصف كوب بقدونس مفروم.
نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الثوم المفروم، والفلفل المقطع، والطماطم، ونقلب المكونات جيدًا.
2- نحضر صينية فرن واسعة ونضع فيها زيت الزيتون، ثم نرص حبات الباذنجان.
3- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيدًا.
4- نضع الباذنجان المشوي في الفرن المحمى وننتظر حوالي 15 دقيقة مع أهمية تقليبه من الطرفين، كي يأخذ اللون الذهب الفاتح.
5- نضع الباذنجان المشوي في طبق تقديم واسع، ونسكب على سطحه كلًا من الملح وعصير الليمون.
6- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه كلًا من مزيج الثوم والطماطم، والكزبرة المفرومة، والبقدونس.
7- نسكب الخليط السابق على سطح الباذنجان المشوي.
8- يُقدم الباذنجان المشوي ساخنًا بألف هنا، وتُقدم هذه الوصفة الصحية مع مسقعة الباذنجان التي يمكننا تزينها بالكاتشب والمايونيز، فإليك طريقة تحضيرها من الألف إلى الياء في المنزل من خلال الضغط على هذا الرابط
طريقة عمل مسقعة الباذنجان بالكاتشب والمايونيز.
