البامية من أهم الخضروات الصحية التي تفيد الجسم، فهي من الأكلات المحببة لدى الكثير من الأفراد، حيث تفضل الأمهات صنعها في العزائم المختلفة خاصةً في شهر رمضان، فتهوى ربات البيوت طهيها باللحمة الحمراء أو الفراخ المحمرة ووضعها في طاجن واحد بالفرن، وتلك الوصفة بإمكانها خطف أنظار المدعوين.
ونقدم اليوم طريقة عمل البامية المقلية، حيث يتم وضع البامية في البقسماط وتحميرها في الزيت، ويجري إعداد تلك الوصفة اللذيذة في المنزل بالاعتماد على المكونات السهلة البسيطة.
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل البامية المقلية
نصف كيلو بامية.
1 كوب لبن.
1 حبة بيضة.
1 كوب ونصف بقسماط.
1 كوب دقيق.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.
ثوم بودرة.
2 ملعقة كبيرة زيت ذرة.
1 ملعقة صغيرة خل أبيض.
شطة حمراء حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة صوص حار.
طريقة عمل البامية المقلية
1- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه "البيض، اللبن، الدقيق، الخل، الثوم البودرة، الشطة الحمراء، الملح والفلفل الأسود".
2- نغمس البامية في التتبيلة السابقة.
3- نضع البامية في البقسماط، حتى تغطى بالكامل.
4- نحضر مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت ونتركه يحمى جيداً.
5- نحمر البامية في الزيت، ونقلبها عدة مرات، كي تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
6- تقدم البامية مع الصوص الحار بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم البامية المقلية
- يمكن تناول جميع أنواع السلطات وعلى رأسها "الطحينة".
- يفضل بعض الأفراد تناول الكاتشب والمايونيز مع البامية المحمرة.
- يمكن تزيين طبق البامية المقلية بأوراق البقدونس والجرجير.
- يمكن إضافة البابريكا والكركم إلى تتبيلة البامية.
- يمكن تناول البامية مع العيش الطازج أو الأرز بجميع أنواعه.
طريقة عمل البامية المقلية
طريقة عمل البامية المقلية
