البطاطس الشيبسي من أكثر أنواع الوصفات الخفيفة التي يحبها الصغار، بفضل طعمها الحلو وشكلها المتميز، فهم يعشقون تناول تلك النوعية من الأطعمة، ويتسابقون على شرائها من المحلات الخارجية، لذلك تسعى الأمهات جاهدة لتحضيرها في المنزل، لضمان جودتها، فتلك الأطعمة الخارجية تحتوي على كميات كبيرة من المواد الحافظة والزيوت المهدرجة، ويوضح Food Today طريقة سهلة وصحية لتحضير البطاطس الشيبسي في المنزل بنفس طريقة المحلات تماما.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل البطاطس الشيبسي
3 حبات بطاطس.
2 كوب ماء بارد.
2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.
زيت غزير (للقلي).
طريقة عمل البطاطس الشيبسي
1- نقشر البطاطس، ثم نغسلها ونقطعها إلى شرائح رقيقة بواسطة القشارة.
2- نحضر وعاء صغير ونذيب فيه البيكنج مع الماء البارد.
3- نضع رقائق البطاطس في إناء عميق، ثم نسكب فوقها مزيج الماء البارد والبيكنج بودر.
4- نترك البطاطس منقوعة في الماء لمدة ساعة كاملة.
5- نضع رقائق البطاطس على مناديل ورقية، حتى تجف من الماء، ثم نبعدها عن بعضها.
6- نحضر مقلاة على النار ونضع فيها كمية غزيرة من الزيت.
7- نقلي شرائح البطاطس في الزيت، ونقلبها جيداً، حتى تحمر من جميع الجهات.
8- نخرج البطاطس الشيبسي على مناديل ورقية، كي تمتص الزيت.
9- نتبل البطاطس بالملح والفلفل الأسود.
10- تقدم البطاطس الشيبسي ساخنة.
نصائح هامة عند تقديم البطاطس الشيبسي
- تقدم البطاطس الشيبسي مع الفول والفلافل.
- يمكن تناول البطاطس الشيبسي مع الكاتشب والمايونيز.
- يفضل بعض الأفراد إضافة الخل الأبيض إلى البطاطس الشيبسي.
- يمكن تناول البطاطس الشيبسي في العيش الطازج.
