البطاطس المحمرة من أهم الإضافات التي يحب الكثير من الأفراد تناولها بجانب الكثير من وصفات الطعام المختلفة خاصةً البيتزا والحواوشي والمكرونة والكفتة وأكلات أخرى عديدة، فهي تعتبر من الإضافات التي تعطي نكهه مميزة للطعام خاصةً لو تم إضافة صوص الكاتشب والمايونيز إليها، لذا يقدم Food Today طريقة عمل البطاطس المحمرة بالكاتشب والمايونيز في المنزل.
أولاً: طريقة عمل البطاطس المحمرة بالكاتشب والمايونيز
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
المقادير
3 حبات بطاطس مقشرين ومقطعين إلى شرائح.
نصف كوب خل أبيض.
2 ملعقة كبيرة نشا.
زيت غزير للقلي.
ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
1- نسلق شرائح البطاطس في وعاء عميق ونغمرها بالماء والخل الأبيض.
2- ننتظر قرابة 15 دقيقة، ثم نصفي البطاطس من الماء.
3- نجفف البطاطس جيداً من خلال وضعها على قطعة قماش.
4- نحضر وعاء آخر ونضع فيه شرائح البطاطس والنشا،
ونقلبهما جيداً.
5- نحضر مقلاة عميقة على نار واسعة ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي، ونتركها تسخن.
6- نضع شرائح البطاطس في الزيت ونقلبها عدة مرات، كي تحمر البطاطس وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
7- نضع البطاطس على مناديل ورقية، كي تتصفي من الزيت جيداً.
8- نسكب صوص الكاتشب والمايونيز على سطح شرائح البطاطس.
9- تقدم البطاطس بالكاتشب والمايونيز ساخنة بألف هنا وشفا مع البطاطس الشيبسي فإليك طريقة تحضيرها في 30 دقيقة في المنزل من خلال هذا الرابط
طريقة عمل البطاطس الشيبسي.
ثانياً: طريقة عمل سلطة البطاطس المقلية
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
المقادير
4 حبات بطاطس مقشرين ومقطعين إلى مكعبات.
2 حبة خيار مقطعين إلى مربعات صغيرة الحجم.
طماطم مقطعة حسب الحاجة.
1 حبة فلفل أخضر.
خس مفروم.
½ كوب بقدونس.
1 حبة جزر.
رشة نعناع
1 ملعقة كبيرة زيت.
مقادير صوص البطاطس
1 ملعقه خردل.
1 ملعقه خل.
½ ليمونة معصورة.
2 ملعقة كبيرة زبادي كامل الدسم.
2 ملعقه كبيره طحينة.
طريقة الإعداد
1- نسلق البطاطس في وعاء عميق به ماء ساخن لمدة 10 دقائق.
2- نصفي البطاطس جيداً من الماء.
3- نحضر طبق واسع ونضع فيه الخضار.
4- نضيف مكعبات البطاطس إلى طبق الخضار.
5- نخلط مقادير الصوص معا في وعاء واحد.
6- نزين البطاطس بالبقدونس والنعناع والزيتون.
7- نسكب سلطة البطاطس بالصوص في أطباق التقديم الواسعة.
