الحمص من أكثر الأكلات التي تحتوي على كميات مهولة من البروتين الصحي، حيث يعد الغذاء الرئيسي للأشخاص النباتيين، كما أنه يعتبر بديلاً جيداً "للبيض" خاصةً في ظل ارتفاع الأسعار المبالغ فيها، لذلك تفضل الكثير من الأمهات طهي الحمص في المنزل بعدة طرق مختلفة.
تفضل ربات البيوت تحضير وصفة الحمص باللحمة والريحان، فتلك الوصفة من أكثر الأكلات المغذية التي يحرص الجميع على تناولها، بسبب فوائدها الصحية المبهرة، لذا نوضح لكم طريقة عمل تلك الوصفة الساحرة في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مقادير طريقة عمل الحمص باللحمة والريحان
250 جرام لحمة مفرومة.
1 كوب حمص مسلوق.
ربع كوب طحينة.
2 كوب ريحان طازج.
3 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 ملعقة كبيرة لوز مقشر.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
نصف كوب زيت نباتي.
3 فصوص ثوم مهروس.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة قرفة.
نصف ملعقة صغيرة من البهارات.
2 ملعقة صغيرة ملح.
طريقة عمل الحمص باللحمة والريحان
1- نضع الحمص في الخلاط الكهربائي ونخفقه جيداً، حتى يصبح ناعماً، ثم نضيف الثوم، والملح، وعصير الليمون، وزيت الزيتون، والريحان، ونخلط المكونات مرة أخرى، حتى تتداخل مع بعضها البعض.
2- نحضر مقلاة على النار ونسخن فيها الزيت النباتي، ثم نضع اللحمة المفرومة.
3- نقلب اللحمة المفرومة جيداً ، ثم نضيف الملح والتوابل.
4- نترك الخليط ينضج على النار.
5- نحضر مقلاة أخرى على النار، ونضع فيها الزيت النباتي، ثم نحمص فيها اللوز.
6- نحضر طبق التقديم الواسع ونضع فيه الحمص المطحون، ثم نضيف اللحمة.
7- نسكب اللوز المحمص على سطح اللحمة المفرومة.
8- يقدم الحمص باللحمة والريحان ساخنا بألف هنا.
نصائح عند تقديم الحمص باللحمة والريحان
- يقدم الحمص باللحمة والريحان مع السلطة الخضراء الصحية.
- يمكننا إضافة الكركم والبابريكا إلى تلك الوصفة الشهية.
