الديك الرومي ملك العزائم بمختلف أنواعها، فهو من الأكلات الشهية التي تزين مائدة الطعام خاصةً في التجمعات المختلفة، نظراً لمذاقه الرائع وكبر حجمه الذي يلفت أنظار الحاضرين، وتتواجد عدة طرق مختلفة يمكننا من خلالها طهي الديك الرومي، فمن الممكن صنعه في الفرن أو حشيه بالفريك أو وضعه في الكيس الحراري أو تقطيعه وتحميره في الزيت، وكل الطرق السابقة تختلف ظاهريا ولكنها تتفق جوهريا، فالنتيجة دائما مبهرة للغاية، لذا يقدم Food Today في السطور التالية طريقة عمل الديك الرومي في الفرن بطريقة سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل الديك الرومي في الفرن
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل الديك الرومي في الفرن
1- نغسل الديك الرومي جيدا بالماء والملح والخل الأبيض وعصير الليمون للتخلص من الزفارة.
2- نحضر الكبة ونضع فيها البصل مع كل البهارات المذكورة سابقا فيما عدا الروزماري.
3- نتبل الديك الرومي من الداخل والخارج وما بين الجلد واللحم بتلك التتبيلة الرائعة.
4- نحضر كوب فارغ ونضع فيه 5 ملاعق ملح وربع كوب خل أبيض، ثم نضيف نفس البهارات السابقة ونقلب جيدا.
5- نحقن الديك الرومي بالخليط، ثم نتركه يوما كاملا في الثلاجة، كي يتشرب تلك التتبيلة.
6- نحضر صينية واسعة وندهنها بالزبدة والثوم والروز ماري، ثم نضع فيها الديك الرومي، ونغطيه بورق الفويل.
7- نشعل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ونضع فيه الديك الرومي.
8- نضع في الكبة جميع مكونات التحمير المذكورة سابقا.
9- عندما ينضج الديك الرومي، نزيل ورق الفويل، ونسكب مكونات التحمير على سطح الديك الرومي، ونضعه تحت الشواية، كي يحمر جيدا.
10- نحضر سيرفيس واسع ونضع فيه الأرز البسمتي، ثم الديك الرومي مع أهمية تزيينه بأوراق البقدونس والجرجير.
ثانياً: طريقة عمل شوربة الديك الرومي
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل شوربة الديك الرومي
أجنحة ديك رومي.
1 حبة بصل كبيرة.
1 حبة جزر كبيرة ومقطعة.
10 فصوص ثوم.
4 لتر ماء.
ورق غار.
1 كوب كرفس مقطع.
7 فصوص هيل مطحون.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة الديك الرومي
1- نحضر قدر كبير على النار به ماء مغلي، ثم نضع فيه أجنحة الديك الرومي والبصل والثوم والجزر وورق الغار والكرفس.
2- نترك تلك المكونات تغلي جيدًا على النار.
3- نزيل ريم الشوربة أولًا بأول، حتى نتخلص منه بشكل نهائي.
4- نضيف باقي المكونات إلى الشوربة.
5- نصفي شوربة الديك الرومي جيدًا، ثم ننقلها في أطباق التقديم الواسعة.
6- تُقدم شوربة الديك الرومي ساخنة بألف هنا.
طريقة عمل الديك الرومي في الفرن
طريقة عمل الديك الرومي في الفرن
