طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي

الكنافة ما هي إلا حلوى رمضانية يعشقها الكثير من الأفراد، بسبب مذاقها الشهي المميز وتعدد طرق صنعها وتحضيرها في المنزل، حيث تتواجد مئات الطرق التي يمكننا من خلالها إعداد الكنافة، فيتم عملها سادة أو محشية بالمكسرات والقشطة، لذا سنوضح لكم طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي.

أولاً: طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

مقادير طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي

½ كيلوجرام كنافة.
¼ كوب عسل أبيض.
1 كوب سمن بلدي مذاب.
2 كوب شربات.
شوكولاتة نوتيلا حسب الرغبة.

طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا من مطبخ الشيف نجلاء الشرشابي

1- نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نفرمها بالأداة المخصصة لذلك، حتى تصبح ناعمة وطرية.
2- نضع الكنافة في وعاء كبير الحجم ونسكب فوقها السمن، ثم نقلبها على نار هادئة، حتى تأخذ اللون الذهبي الفاتح.
3- نضيف العسل الأبيض فوق الخليط ونقلبه جيداً بواسطة استخدام الملعقة الخشبية.
4- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
5- نضع نصف مقدار الكنافة في صينية في الفرن ونضغط عليها براحه اليد، ثم نفرد النوتيلا عليها، ثم نضيف باقي كمية الكنافة ونرصها جيداً.
6- ندخل الصينية في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، حتى يحمر وجهها، ثم نخرجها من الفرن ونرش عليها الشربات ونتركها تبرد قليلًا.
7- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه كلًا من شوكولاتة النوتيلا الذائبة مع 3 ملاعق بندق مفروم و3 ملاعق جوز هند مفروم، ونقلب تلك المكونات معًا، حتى نحصل على مزيج متجانس.
8- نضع ذلك الخليط على سطح الكنافة، مع أهمية تزينها بالمكسرات المفرومة.
9- تٌقدم الكنافة بالنوتيلا ساخنة بألف هنا.

نصائح هامة عند تقديم الكنافة بالنوتيلا

- تقدم الكنافة بالنوتيلا مع جميع أنواع المشروبات الغازية والعصائر الطازجة.
- تقدم تلك الحلوى الشهية عقب تناول الوجبات الرئيسية مباشرةً.
- يمكننا إضافة حشوة الكاسترد إلى كنافة النوتيلا.
- يمكننا تناول الكنافة في أعياد الميلاد والمناسبات المختلفة.
- يجب علينا توخي الحذر من الإفراط في تناول الكنافة، كي لا نصاب بمرض السمنة المفرطة.

ثانياً: طريقة عمل الكنافة بالموز والبرتقال
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد 

مقادير طريقة عمل الكنافة بالموز والبرتقال

نصف كيلو جرام كنافة طازجة.
1ملعقة كبيرة سكر.
1 كوب كبير من السمن المذاب.
3 ثمرات موز كبير ومقطع إلى شرائح.
3 ثمرات برتقال مقشر ومقطع إلى فصوص.
1 كوب شربات كنافة.
2 علبة قشطة.

طريقة عمل الكنافة بالموز والبرتقال

1- نقطع الكنافة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم نضيف معها السمن والسكر.
2- نحضر صينية واسعة وندهنها بالسمن جيداً، ثم نضع فيها نصف كمية الكنافة ونضغط عليها جيداً بحيث نشكل طبقة رفيعة متساوية.
3- نفرد القشطة على الطبقة الأولى من الكنافة جيداً، ثم نقطع الموز إلى شرائح دائرية، ونقوم فوق الصينية هو وفصوص البرتقال.
4- نضع الطبقة الثانية من الكنافة ونضغط عليها براحة اليد مثلما فعلنا مع الطبقة الأولى.
5- نسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ثم نتركه لمدة عشر دقائق، حتى يحمى.
6- نضع صينية الكنافة على الرف الأوسط من الفرن ونتركها قرابة 15 دقيقة.
7- عندما يتحول لون الكنافة من أسفل إلى اللون الذهبي،  نقوم بإطفاء الشعلة ثم نشعل الشواية من أعلى، حتى يحمر وجه الكنافة.
8- نشعل الشواية لمدة دقيقتين، كي يحمر وجهها، ثم نخرج الكنافة من الفرن، ونسقيها بالشربات.
9- تقدم كنافة الموز والبرتقال ساخنة بألف هنا، عقب تقطيعها إلى مثلثات متساوية الحجم.


طريقة عمل الكنافة بالنوتيلا