المكرونة من الوصفات الإيطالية الشهيرة التي انتشرت في إيطاليا، وكانت تعرف قديما باسم الباستا أو النودلز، ,انتقلت إلى باقي دول العالم، وتتواجد طرق عديدة ومختلفة يمكن من خلالها طهي المكرونة، فمن الممكن إعدادها بالصوص الأبيض، أو الصلصة الحمراء، أو الجبنة الرومي، وأخيراً يمكننا صنعها باللبن والطحينة، فتلك الوصفة الشهية يجهل الكثير طريقة صنعها وتحضيرها.
تعد المكرونة باللبن والطحينة من ألذ الأكلات، فهي محبوبة من قبل الكثير من الأفراد، بسبب مذاقها الرائع وفوائدها الصحية المتمثلة في الحليب الذي يعد العامل الأساسي في صنع تلك الأكلة، ويوضح Food Today طريقة عمل تلك الوصفة في المنزل بمكونات سهلة وصحية.
أولاً: طريقة عمل المكرونة باللبن والطحينة
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل المكرونة باللبن والطحينة
1 كيس مكرونة.
1 علبة زبادي.
2 ملعقة كبيرة طحينة.
2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
رشة ملح.
2 فص ثوم مهروس.
ربع كوب لوز محمص.
طريقة عمل المكرونة باللبن والطحينة
1- نحضر إناء عميق ونخلط فيه كلا من اللبن، الطحينة، عصير الليمون،الثوم والملح.
2- نحضر وعاء على النار ونضع فيه الماء المغلي، ثم نسكب فيه المكرونة.
3- عندما تنضج المكرونة، نضعها في طبق التقديم الواسع، ثم نسكب عليها خليط اللبن والطحينة.
4- نزين المكرونة باللوز المحمص.
ثانياً: طريقة عمل بيتزا المكرونة
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل بيتزا المكرونة
½ كيلو مكرونة.
2 كوب جبنة رومي.
½ كوب زيتون أسود.
1 كوب فلفل ألوان مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
2 كوب دجاج ناضج مقطع إلى مكعبات صغيرة.
1 كوب جبنة موزاريلا.
مقادير صوص بيتزا المكرونة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
½ كوب صلصة طماطم.
3 أكواب عصير طماطم طازج.
ملح.
فلفل أسود.
1 ملعقة صغيرة عسل أبيض.
1 ملعقة صغيرة زعتر مفروم.
مقادير تزيين بيتزا المكرونة
كسبرة مفرومة.
طريقة عمل بيتزا المكرونة
1- لعمل صوص البيتزا، نحضر طاسة عميقة ونضع فيها الزيت والثوم، ثم نضيف الصلصة.
2- نضيف عصير الطماطم والملح والفلفل الأسود إلى الخليط، ثم نقلب المكونات جيداً، حتى تتداخل معا.
3- نضيف الزعتر والعسل الأبيض إلى المزيج.
4- نخلط المكرونة وصوص البيتزا والجبنة الرومي.
5- نحضر صينية البيتزا ونضع فيها ملعقة من الزيت.
6- نرص خليط المكرونة في صينية البيتزا، ثم نضع على الوجه الجبنة الموزاريلا والفلفل الألوان والزيتون.
7- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
8- نضع صينية البيتزا في الفرن، كي تنضج.
