تعتبر أطباق المقبلات
من أهم أنواع الأكلات التي لا تخلو من المائدة، لما تحتويه على العديد من العناصر
الغذائية الهامة للجسم، بجانب طعمها المميزة، وحتى يمكننا التنوع وتقديم كل ما هو
جديد، سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة عمل سلطة الشاورما بخطوات بسيطة وسهلة
من مطبخ الشيف الشربيني، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل سلطة الشاورما للشيف الشربيني
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل سلطى الشاورما للشيف
الشربيني
3 صدور دجاج.
ملعقتان زيت زيتون.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة زعتر.
نصف ملعقة صغيرة شطة.
كوب صغير طحينة.
ملعقة صغير كمون.
ملعقة صغيرة بهارات.
ثوم مفروم.
3 ملاعق عصير ليمون.
ملعقة صغيرة شطة.
4 ملاعق زبادي.
ملعقة صغيرة سماق.
كوب صغير فلفل ألوان.
خيار مخلل مقطع شرائح.
طريقة عمل سلطة
الشاورما للشيف الشربيني
1- تتبل صدور
الدجاج بزيت الزيتون وعصير الليمون والبهارات وزعتر وسماق وملح وفلفل أسود مع
القليل من الثوم ملعقة زبادي ويقلب الخليط جيدًا، ويترك جانبًا.
2- تشوح صدور
الدجاج مع البصل وفلفل الألوان في الزيت على نار متوسطة حتى تنضج.
3- في وعاء عميق
يوضع بها الزبادي وطحينة وخل وثوم مفروم والكمون وسماق وزيت زيتون مع الاستمرار في
التقليب.
4- يوضع الدجاج في وعاء تقديم السلطة ثم يسكب صوص الزبادي فوقها أو
يمكن وضعها بجانبها وتقدم.
نصائح تقديم سلطة
الشاورما للشيف الشربيني
- تقدم السلطة مع
خبز ومخلل وكاتشب أو مايونيز.
- يمكن
الاستغناء عن السماق والشطة في الوصفة.
ثانيًا: طريقة
عمل سلطة الرايتا الهندية
مدة التحضير: 10
دقائق
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل سلطة
الرايتا الهندية
كوب ونصف زبادي.
3 حبات جزر مبشور.
بصلة مفرومة.
ملعقة كبيرة
نعناع مفروم.
ملعقة كبيرة
كمون.
ربع كوب كزبرة
خضراء.
4 ملاعق زيت زيتون.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة
ناشفة.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
طريقة عمل سلطة
الرايتا الهندية
1- يوضع في طبق عميق، الزبادي والخيار
المبشور والبصل ويقلب جيدًا.
2- يضاف البقدونس والنعناع وزيت الزيتون
والكزبرة الناشفة وتقلب السلطة مرة ثانية.
3- تسكب السلطة في طبق التقديم وتقدم.
ثالثًا: طريقة
عمل السلطة المكسيكية
مدة التحضير: 20
دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل
السلطة المكسيكية
كوب فلفل ألوان.
كوب ذرة مشوية.
نصف كوب فاصوليا
حمراء مسلوقة.
بصلة كبيرة مقطع
مكعبات صغيرة.
8 حبات طماطم شيري مقطعة.
قرن فلفل حار
حسب الرغبة.
نصف حزمة كزبرة
خضراء مفرومة.
حبة طماطم كبيرة
مقطعة مكعبات.
مقادير الصوص
كوب أفوكادو
مهروس.
ربع كوب عسل
أبيض.
ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب عصير
الليمون.
ملعقة صغيرة
كزبرة ناشفة.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
طريقة عمل
السلطة المكسيكية
1- في وعاء كبير يوضع جميع المكونات ماعدا
الأفوكادو ومقادير الصوص، ويقلب الخليط جيدًا.
2- في طبق تقديم السلطة يوضع الأفوكادو
المهروس، ويضاف فوقه عصير الليمون والعسل الملح والفلفل الأسود والكزبرة الناشفة
وزيت الزيتون ويقلب جيدًا.
3- يسكب خليط الخضروات فوق صوص الأفوكادو
ويقلب جيدًا ثم تقدم السلطة.
طريقة عمل سلطة الشاورما
